VINO Y ALIMENTACIÓN: INNOVACIÓN Y TENDENCIAS. ESTUDIOS MULTIDISCIPLINARES

Autores: Mª Jesús Salinero Cascante y Elena González Fandos (Eds.) ISBN: 978-84-96487-61-1 Edición: 1ª Año de edición: 2011 Número de páginas: 124 Encuadernación: rústica con solapas Precio: 20 € (IVA incluido) Compra online Otras librerías y distribuidores

Descripción:

Con el punto de mira en la Innovación y las Nuevas Tendencias, el presente volumen centra su investigación en dos sectores de gran relevancia en la Comunidad Autónoma de La Rioja: el vino y la alimentación. Los estudios que aquí se recogen han sido abordados desde un enfoque plural (derecho, marketing, tecnología de los alimentos y lingüística) pero con un planteamiento temático común: el etiquetado de alimentos, tanto en el sector vitivinícola como en el alimentario.

También se incluye un estudio dedicado al vino en su relación con la cultura, dado que el vino forma parte de nuestra Historia.